Trứng cuộn hạt sachi với rau hẹ ăn là ghiền

Có thể bạn chưa biết!

*Trứng chứa hầu hết các chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết cho cơ thể, chẳng hạn như: Protein, chất béo, lecithin, vitamin, sắt, canxi, kali,.. vì thế trứng được xem là "thư viện dinh dưỡng lý tưởng".

Các chất dinh dưỡng có trong trứng chỉ đứng sau sữa mẹ (con người). Dinh dưỡng trong 1 quả trứng chứa 8% phốt pho, 4% kẽm, 4% sắt, 12,6% protein, 6% Vitamin D, 3 % vitamin E, 6% vitamin A, 2% vitamin B, 5% vitamin B2 và 4% vitamin B6 tương đương với 1/2 cốc sữa tươi. Người lớn chỉ nên ăn 3-4 quả/ tuần là được.

*Về hạt sachi hoặc hạt sacha inchi: Cứ 100g hạt thì:

- Lượng omega 3 tự nhiên cao hơn 14 -17 lần so với cá hồi hoang dã.

- Protein tương ứng 1 quả trứng gà.

- Chất xơ gấp 2 lần quả bơ.

- Canxi gấp 2 lần phô mát.

- Sắt gấp 1.5 lần cua biển.

- Kẽm gấp 2 lần thịt tôm tươi...

Một số lợi ích của món trứng cuộn hạt sachi và rau hẹ:

1. Sức khỏe não bộ: Trứng và hạt sachi có ảnh hưởng tích cực đến hệ thần kinh, sự phát triển của cơ thể và não bộ, choline trong trứng có khả năng cải thiện trí nhớ kém ở tất cả các nhóm tuổi.
2. Bảo vệ gan: Nếu ăn trứng với lượng vừa phải thì protein trong trứng có tác dụng sửa chữa tổn thương mô gan, lecithin trong lòng đỏ trứng giúp thúc đẩy sự tái tạo tế bào gan. Nó cũng có thể làm tăng lượng protein huyết tương của con người, tăng cường chức năng trao đổi chất và miễn dịch của cơ thể. 
3. Ngăn ngừa xơ vữa động mạch: Các nhân viên y tế của viện dinh dưỡng Mỹ đã dùng trứng để chống xơ vữa động mạch bằng cách họ chiết xuất lecithin từ trứng cho những bệnh nhân bị tim mạch ăn 4 ~ 6 muỗng canh mỗi ngày. Sau 3 tháng, cholesterol trong huyết thanh của bệnh nhân giảm đáng kể và đạt được kết quả khả quan. Hạt sachi chứa liều cao trên 46% omega 3 giúp ngăn ngừa hiệu quả rủi ro tim mạch.
4. Phòng chống ung thư: Dựa trên một phân tích về tỷ lệ tử vong do ung thư ở người trên toàn thế giới, người ta thấy rằng tỷ lệ tử vong do ung thư tỷ lệ nghịch với lượng selen, và trứng thì rất giàu selen. 
5. Trì hoãn lão hóa: Ai cũng biết vitamin E là chất chống oxy hóa kỳ diệu hiếm có được ở những thực phẩm khác. Hạt sachi chính là một ngoại lệ vì chứa đến 207mg vitamin E cần thiết giúp chống lão hóa duy trì vẻ tươi trẻ cho cơ thể.
6. Chăm sóc sắc đẹp đặc biệt là da: Trứng cũng chứa nhiều sắt, sắt trong cơ thể để tạo ra máu và vận chuyển oxy, chất dinh dưỡng trong máu. Nếu thiếu sắt có thể dẫn đến thiếu máu, da mặt sẽ bị khô và da mất căng mịn của làn da. Có thể thấy trứng thực sự là một trong những thực phẩm quan trọng để duy trì vẻ đẹp của làn da.

Một vài lưu ý khi sử dụng trứng nói chung:
- Bệnh nhân lớn tuổi bị tăng huyết áp, cholesterol cao, bệnh tim mạch vành chỉ nên ăn một lượng nhỏ trứng, thường không quá 1 quả/ ngày.

- Không uống trà ngay sau khi ăn trứng. 

- Tránh ăn trứng khi chưa chín, đặc biệt là lòng trắng trứng còn sống.

- Không ăn trứng cùng với sữa đậu nành sẽ làm hạn chế hấp thụ dinh dưỡng.

- Không ăn trứng cùng quả hồng sẽ ngộ độc.

Món trứng cuộn hạt sachi với rau hẹ mang đến nhiều lợi ích bất ngờ.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món trứng cuộn hạt sachi với rau hẹ:

100g rau hẹ.

30g hạt sachi rang sẵn  (đã bóc vỏ).

2 quả trứng gà.

2g muối.

1/4 muỗng cà phê nước mắm.

2g bột tiêu/ tiêu xay.

50ml dầu dừa nguyên chất/ dầu phộng nguyên chất.

1 chảo chống dính vuông (dùng chảo tròn vẫn được).

Cọ quét thực phẩm.

Hạt sachi và trứng mang đến nhiều lợi ích quý giá cho sức khỏe.

Thực hành cuộn trứng với hạt sachi:

1. Đập trứng vào tô, rau hẹ rửa sạch cắt khúc nhỏ, cho vào tô chứa trứng, tiếp tục cho muối, nước mắm, tiêu vào đánh đều.

2. Cho hạt sachi vào túi sạch, đập nhỏ đường kính khoảng 0.5cm.

3. Cho chảo chống dính lên bếp với lửa nhỏ vừa, dùng cọ quét đều dầu dừa lên chảo.

4. Dầu nóng, đổ 1/3 trứng trong chén vào chảo, xoay chảo cho trứng tráng đều khắp chảo, rắc 1/3 hạt sachi đã đập nhỏ lên khắp mặt trứng. Chờ trứng săn lại, ta dùng thìa, đũa hoặc dụng cụ khác cuộn hết phần trứng trong chảo, không lấy trứng ra, ta để phần trứng cuộn nằm ở 1 góc của chảo.

5. Tiếp tục đổ 1/2 trứng còn lại trong chén đều vào khoảng trống của chảo, rải 1/2 hạt sachi còn lại lên mặt trứng. Trứng săn lại, dùng phần trứng đã cuộn ở bước trên cuộn tiếp phần trứng trong chảo.

6. Tiếp tục thực hiện lại bước 5 với phần trứng và hạt sachi còn lại.

7. Hoàn tất cuộn trứng, ta cho ra thớt sử dụng thực phẩm chín, dùng dao cắt khúc vừa ăn.

Trứng cuộn hạt sachi với rau hẹ bổ sung chất sắt giúp da dẻ hồng hào, căng mịn.

Đây là món ăn khá đơn giản mà các mẹ có thể dễ dàng làm tại nhà để thay đổi hương vị của món trứng chiên truyền thống, tăng cảm giác ngon miệng cho cả nhà bằng món trứng cuộn hạt sachi lạ miệng, vừa thơm ngon lại còn bổ dưỡng, tốt cho tim mạch và hỗ trợ trí não tối đa. Món này còn được ví như "liều thuốc dinh dưỡng" cho bộ 3 tim-mắt-trí não.

Có thể bạn muốn xem thêm:

Cách dùng dầu sachi lưu giữ tuổi thanh xuân (Phần 1)

Vì sao hạt sachi được nhiều nơi trên thế giới tìm mua đặc biệt là Hàn Quốc?

Cách làm kháng sinh tự nhiên tại nhà bằng dầu sachi

Nội dung bài viết thuộc về www.mekongmegumi.com, mọi hình thức sao chép vui lòng ghi rõ nguồn.