Bánh quy Bột dừa
Những chiếc bánh quy được làm từ bột dừa với hàm lượng carbohydrat thấp, hẳn là 1 món ăn nhẹ tuyệt vời với các đối tượng ăn kiêng, hạn chế tinh bột, người bị tiểu đường, ... Một phiên bản cho sức khỏe từ bánh quy giúp ta không làm tăng lượng đường trong máu, tại sao bạn không thử?
Nguyên liệu:
- 1/4 muỗng canh bơ lạt
- 1 quả trứng
- 60ml mật ong
- 2 muỗng canh mật mía
- 1 muỗng cf vani
- 500g bột dừa
- 70g bột sắn dây
- 1 + ½ muỗng cf bột baking powder
- 2 muỗng canh bột quế
- 1/5 cà phê muối
Thực hiện:
1. Trộn các nguyên liệu khô lại với nhau (3/4 nguyên liệu bột dừa chuẩn bị, bột sắn dây, baking powder, bột quế, muối).
2.Trộn các nguyên liệu ướt (bơ, mật ong, mật mía, vani), thêm trứng và đánh cho đến khi bột mềm.
3. Rây từ từ hỗn hợp ở B1 vào B2, vừa rây vừa nhồi. Nếu bột còn ướt thêm tí bột dừa cho bớt nhão bột nhé.
4. Vo tròn khối bột, và cắt đôi khối bột ra, đặt lên giấy nướng.
5. Cho 2 khối bột vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
6. Bột sau khi làm lạnh qua đêm để bên ngoài cho hết lạnh.
7. Đặt bột trên mặt phẳng (bàn nhào bột), cán bột dày 0.25 inch (0.7cm).
8. Tạo các đường cắt trên bột (không cắt đứt, để khi nướng xong tách bánh ra luôn) cách nhau khoảng 2 inch (5cm), sử dụng một cái nĩa để tạo các lỗ nhỏ trên mặt bánh.
9. Nướng ở 350oF (177oC) trong 9-11 phút. Sau khi nướng, bánh quy vẫn còn mềm, ta để bên ngoài, khi nguội chúng sẽ cứng lại.
10. Tách từng miếng bánh ra, cho vào hộp kín để ngăn mát tủ lạnh dùng từ từ nhé!
Viết bình luận